商用揭盖洗碗机洗不干净可能有多种原因，以下是一些常见的原因及解决方法：1. 洗碗机喷淋臂堵塞
原因：喷淋臂如果被食物残渣或污垢堵塞，水流无法均匀喷洒到餐具上，导致清洗不彻底。
解决方法：检查喷淋臂的喷孔是否堵塞，定期清理喷淋臂，确保水流畅通。
2. 清洁剂不足或使用不当
原因：使用的洗涤剂过少或不合适，可能导致餐具无法彻底清洗干净。
解决方法：确保使用符合要求的清洁剂，并根据洗碗机的说明书调整正确的投放量。
3. 水温不够高
原因：水温过低可能影响清洗效果，特别是油脂类物质难以去除。
解决方法：检查洗碗机的水温设置，确保水温达到推荐范围(通常为50-60℃)。
4. 水质问题
原因：硬水或水质较差可能导致水垢积累，影响洗净效果。
解决方法：使用软水器或定期清理洗碗机的水垢。
5. 洗碗机加载过满
原因：如果餐具摆放过满，水流可能无法完全覆盖所有餐具，导致清洗不彻底。
解决方法：合理摆放餐具，确保每个餐具都有足够的空间接受水流清洗。
6. 洗碗机内有残留污渍
原因：洗碗机本身如果积累了油污或残渣，也可能影响清洗效果。
解决方法：定期清洗洗碗机，尤其是内部的滤网、喷淋臂和排水系统。
7. 过滤器或排水系统堵塞
原因：过滤器或排水系统被杂物堵塞，导致水流不畅，影响清洗效果。
解决方法：定期检查并清理过滤器、排水管道等，确保其通畅。
8. 机器故障
原因：如果洗碗机出现故障，比如水泵损坏或电气系统问题，也会导致清洗效果不好。
解决方法：如果以上问题都排查后仍无法解决，建议联系专业维修人员检查机器。
这些检查和维护措施可以帮助提高洗碗机的清洗效果，确保餐具清洗干净。如果问题依然存在，建议联系专业技术人员进行检修。